ファンタスデリリニューアル

「自分たちが本当に食べたいと思えるもの」「身体と心が喜ぶもの」「幸せな食卓をお手伝いするもの」…そんな料理を提供したいと、考えに考え抜いてデリの商品をリニューアルします。もともとこだわり満載のデリでしたが、さらにパワーアップ♪　お弁当にお惣菜、使用する調味料から器まで考えた、ワクワクいっぱいの料理をお楽しみください。

ファンタスデリのこだわり

デリのこだわり１
真面目に手づくり

毎日鰹と昆布のダシを引き、手づくりにこだわって料理をしています。幸せな食卓をお手伝いするもの、自分たちが本当に食べたいもの、と考えると、やっぱり愛情込めて手づくりされたものだな、と思うのです。

他にも揚げ物は衣を一つひとつ丁寧につけて揚げたり、煮物、和え物、焼き物、それぞれ愛情込めて手づくりで作っています。

デリのこだわり２
身体が喜ぶ調味料選び

デリではこんな調味料を使っています！

料理の味を左右する調味料ですが、味はもちろん、身体に優しいことや生産者の心意気も大事にしています。なので自ずと、余計な添加物を使わずナチュラルな製法や昔ながらの製法で作られたものになりました。何度も試作を重ね、「この味いいね」「もっとよくなりそう」などと話しながら料理ごとに調味料を選びました。
甘強酒造の「昔仕込 本味醂(ほんみりん)」は驚くほど深みとコクをプラスしてくれる優れもの。
お馴染みチョーコー醤油の「超特撰むらさき」は、厳選素材を使い発酵・熟成をしっかりさせた、ほのかな甘みと豊かな香りが感じられる醤油です。
九州酢造の「りんご酢」は、青森県産ふじりんごを丸ごと発酵させ半年以上熟成、まろやかな酸味と果実本来の甘さと爽やかな香りが心地よい果実酢。
他にも、塩は低温で4日かけて結晶化させる奥能登海水塩や天日で結晶化させるカンホアの塩を、海苔は風味抜群の三國屋のものを、砂糖は種子島産のサトウキビ粗精糖、味噌はお馴染み川添酢造の雪浦みそ、揚げ油には平田産業の菜種油などを使っています。実際にファンタスマーケットでも取り扱っている調味料で、自信を持っておすすめできるものたちばかりです。

デリのこだわり３
季節の新鮮な食材

ファンタスのお惣菜に使うのは、実際にファンタスマーケットで売っている新鮮食材です。野菜は青果市場で直接セリ落としてきたものや、直接農家に足を運んで生産者の情熱にふれたものを。唐揚げやチキンカツなどの鶏肉は雲仙しまばら鶏、アジやイワシのフライなどに使う鮮魚も目利きが魚市で直接仕入れた鮮度抜群の魚を使っています。

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おすすめデリ商品Pick up

どれもおすすめですが、たくさんある中からおすすめのお弁当とプレートをご紹介します。

▼「銀次郎 究極ののり弁当」

ごはんの上には、風味抜群、本当に美味しい「三國屋」の海苔がピチッとしかれ、その上には、肉厚でふっくらとした鮭「三陸の銀次郎」の西京焼がどっしりと。毎日丁寧に引いたダシを使い銅製の卵焼き器で1本ずつ手焼きする「だし巻き卵」、ちくわの磯辺焼きや季節野菜をのせて。1日10個限定。

▼「てまひま 和牛コロッケわっぱ弁当」

ジャガイモを蒸して皮を剥いてつぶすところから手づくりの、和牛を使ったコロッケをメインに。丁寧に手焼きするダシ巻き卵、オリジナル手づくりのタルタルソース付の海老フライ、西海市の〈しみず豆腐〉のおからを使った卯の花、季節野菜のお惣菜と五穀米を詰めています。

▼「肉＆野菜たっぷりわっぱ弁当」

▼「トルコライス ファンタス風」

▼「天むす」

▼「ハンバーグプレート」

▼「ビビンバ」

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