今話題のクラフトコーラ。
スパイスを煮だして自分で作ると、なんてスパイシーで美味しいコーラになるんでしょう?!
梅雨時期のジメジメ気分も飛んでいくような爽やかさ、
ファンタスオリジナルのレシピをお伝えします。
今話題のクラフトコーラ。
スパイスを煮だして自分で作ると、なんてスパイシーで美味しいコーラになるんでしょう?!
梅雨時期のジメジメ気分も
飛んでいくような爽やかさ、
ファンタスオリジナルのレシピをお伝えします。
材料(5～6杯分)
- シナモンスティック…2本
- カルダモン…3g
- クローブ…3g
- コリアンダー…3g
- スターアニス…1/2個
- バニラビーンズ…1/2本
- ブラックペッパー…1g
- ナツメグ…適量
- ココナッツシュガー…250g
(風と光のオーガニックココナッツシュガー1箱分を使用) - レモン…2個
- ショウガ…1片
- 炭酸水…適量
※炭酸水は強炭酸がおすすめです
※ココナッツシュガーを使わず、粗精糖や上白糖などを使う場合は、カラメルにして茶色の色付けするのが一般的ですが、たんぽぽコーヒーをティースプーン1～2杯入れて色付けをしてもOK
乳鉢 (なければすり鉢とすりこぎ)や、おろし器も準備してください
乳鉢 (なければすり鉢とすりこぎ)や、
おろし器も準備してください
作り方
スパイス(シナモンスティック、ナツメグ、バニラビーンズ以外)を乳鉢で粗くすり潰します
すり潰し加減はこのぐらい。だいぶ粗くて大丈夫です
すり潰し加減はこのぐらい。
だいぶ粗くて大丈夫です
バニラビーンズのサヤを開いて
種を削ぎ取ります
ナツメグの表面をすり下ろします(少量でOK)
すり潰したスパイスとナツメグを鍋に入れから煎りし、香りがたってきたらお水250cc(分量外)を入れます
バニラビーンズの種とサヤを入れ、シナモンスティックを半分に折って入れます
スライスしたレモンを1個分入れます
皮ごとスライスしたショウガを入れます
ココナッツシュガーを入れ、沸騰したら弱火で5分煮だします
冷蔵庫で一晩ねかせたらレモンを1個分搾ります
ザルなどでこしたらコーラシロップのできあがり
コーラシロップと炭酸水を1:4で割ります
お好みでミントなどを飾っても◎
シロップと炭酸水の割加減はお好みで調整してOKです。コーラシロップは瓶に入れて冷蔵庫で取っておいてもいいですね
写真右はオーガニックバニラビーンズ。全国的に品薄で探している方も多いバニラビーンズですが、ファンタスマーケットに入荷しています
▲サングリア3つのアレンジレシピはこちらからご覧ください♪
▲サングリア3つのアレンジレシピはこちらから
ご覧ください♪
▼特集ページはこちらからチェック
-
山﨑ぶどう園の訪問
穏やかな大村湾のほど近く、優しい空気が流れるぶどう畑があります。ここは、ぶどうが大好きなお母さんが巨 […] -
新しょうがで作るピンクのジンジャエールレシピ
新しょうがが出回る季節だけのお楽しみ。見た目は可愛く味は爽やかなジンジャエールベースのレシピです。ピ […] -
初心者も失敗しにくい梅しごと 梅サワーレシピ 氷砂糖＆黒砂糖 2種漬け比べ
梅しごとといえば梅干しや梅酒、梅シロップがスタンダードなところですが、実は梅サワーもおすすめです。ア […] -
おいしいから食べたい！ 次世代の代替ミート「Plant Mate」を使った 「ツ…
代替ミートといえば大豆ミートが有名ですが、それとは全く違うデンマーク生まれの「Plant Mate( […] -
甘酒パワーでヘルシーな生活を！甘酒飲み比べレポート
疲労回復や腸内環境改善など、健康や美容にとっても良いといわれる甘酒ですが「種類がたくさんあって、どれ […] -
寒い日もしあわせ♡おうちで楽しむチョコスイーツ
2月の節分を過ぎると立春、暦の上ではもう春ですがまだまだ寒い日は続きます。そんな寒い日は、暖かい部屋 […]
